Műanyag eszközök a házi sörfőzésnél

Fontos a higiénia betartása

Műanyag palackos sör

Napjainkban egyre elterjedtebb a kézműves sörfőzés, a házi sörkészítés. A folyamat során rendkívül fontos a higiénia és a fertőtlenítés, a tisztasági követelmények betartása. A baktériummentes környezet előfeltétele az egyedi sörminőségnek, hiszen a nem kellő mértékben kezelt ivóvíz és élesztőgomba megváltoztatja az elkészült ital ízért és minőségét.

A műanyag eszközök

Amikor magáncélra főzünk sört, nincs lehetőségünk, illetve nem is gazdaságos nagyüzemi minőségű berendezések és eszközök beszerzése, ezért műanyag eszközöket alkalmazhatunk, melyek előnyei:

• rendkívül olcsók
• könnyen kezelhetők, az üveghez képest könnyű a súlyuk
• szinte bármilyen méretben és űrtartalommal elérhetőek
• könnyen és gyorsan tisztíthatók, fertőtleníthetők
• törhetetlen és tönkretehetelenek.

A műanyag eszközök veszélyei

A műanyagból készült edények és palackok rengeteg előnyük mellett veszélyeket rejtenek a sörfőzők számára. A műanyag legtöbb veszélyét egyelőre nem ismerjük, mivel rendkívül elhanyagolt a kutatásuk, azonban az elmondható, hogy az egészségre veszélyes reakciók akkor mennek végbe, ha mechanikai sérülést szenvednek az edények, eszközök.

Veszélyes anyag

A legtöbb műanyagtípus önmagában túlságosan rideg lennem ezért lágyítót használnak gyártása során. A legelterjedtebb ilyen anyag a kadmium, mely azonban károsítja a veséket. A sérült műanyagból a sör egyes adalékanyagai kioldják a kadmiumot, ezen a legalaposabb tisztítás és fertőtlenítés sem segíthet.

Biztonságosnak mondható műanyag eszközök:

• ha a műanyag új
• alacsony hőmérsékleten alkalmazzuk, a sört csak lehűtve önjük bele
• ha rövid tárolási idővel dolgozunk
• ha nem savas az ital.

PET és PVC

A PVC eszközök alkalmazásának egészségkárosító hatása lényegében bebizonyított, azonban a jelenleg biztonságosnak ítélt PET palackok is rejtenek veszélyeket. A sörfőzőnek mérlegelnie kell a rozsdamentes acélból, üvegből vagy fából készült eszközök használatát, hiszen ezek magasabb áruk ellenére sokkal egészségesebbek, fertőtlenítéssel az üvegpalackok többször, biztonságosan használhatók.

• PET palack fertőtlenítés klór-dioxid oldattal az italiparban

Műanyag palackok és eszközök fertőtlenítése a házi sörfőzésnél. A műanyag eszközök alkalmazása a házi sörfőzés során a leggondosabb fertőtlenítés és tisztítás ellenére is rejthet magában veszélyeket és okozhat megbetegedéseket. Néhány további tartalom, melyet érdemes lehet részletesebben is megismerni: házi sör készítése, ipari sörfőzés, edények fertőtlenítés, víztisztítás klór-dioxid, műanyag palack mosása, PET fertőtlenítése.